初冬时节，柳江区百朋镇种植的慈菇已抢鲜上市。香甜的慈菇配上腊肉一起翻炒，便是一道独特的美味菜肴。

近日，记者来到百朋镇百朋村寺门屯，看到田间地头一大片绿油油的慈菇长势喜人，村民们三三两两穿梭于田中，采挖、清洗、搬运慈菇，一派繁忙的景象。

为避免慈菇集中上市影响价格，村民们今年种植慈菇比往年早，所以收获上市也较往年提前。

“前两天我就开始采挖了，今年种得早，成熟得早，到市场上就能卖得好价钱。”村民覃继环捧着刚采挖出的慈菇高兴地说道。

“我种了三四亩，今天挖得百把两百斤。今年受天气的影响，慈菇没有往年长得好，但是今年多得点价钱。”村民覃春烈说道。

在百朋镇怀洪村波江屯收购点，十几个村民依次排开，把收购来的慈菇进行清洗、挑选、装袋打包等，一派忙碌的景象。据收购商覃月东介绍，目前收购价每斤3-3.5元，主要销往全国各地。

据百朋镇农业农村服务中心副主任农吉介绍，百朋镇全镇种植秋冬季慈姑约1万亩，平均亩产2000斤，今年由于受天气影响，平均亩产略低于去年。

百朋镇自然条件优越，土壤肥沃，水资源丰富，是全国最大的双季莲藕产区，每年7、8月份，当地很多村民会在藕田里套种慈菇，通过引进新品种，加强田间管理，进而提高土地利用率和产出率，增加农户收益。百朋慈菇白嫩个大圆润、口感粉糯香甜，深受市场青睐。据悉，慈菇是一种天然蔬菜，富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，且具有一定的药用价值。慈菇可以煮食、炒食、烧烤、制淀粉还可以油炸，冬天用新鲜的慈菇“打边炉”，更是一道独特的美味。慈菇是季节性食材，平时没机会吃到，时下百朋慈菇正抢鲜上市，喜欢吃慈菇的朋友赶快来尝鲜吧！（廖羚茜、覃鹏）