种植大户韦庆草展示刚出土的木薯

初冬时节，走进韦庆草的木薯地，一片丰收繁忙的景象。几十个工人们挥锄采挖、弯腰分拣，动作熟稔轻快，泥土被翻开，棕黄饱满的黄肉木薯显露身姿。这些曾是寻常作物的黄肉木薯，如今成为致富增收的“地里黄金”。

“我们种植的木薯都是绿色无公害的，基本不使用农药，都是人工管护，还专门用有机肥培育。”三都镇白见村种植大户韦庆草一边挖木薯一边笑着介绍，“我们选用的品种是‘华南9号’，种出来的黄肉木薯口感粉糯、甜度适中，很受市场欢迎。”

韦庆草今年承包种植了600多亩黄肉木薯，初步估计亩产可达4000斤，预计收获1200多吨。他透露，“主要销往深圳、上海等地，从10月份开始，就有外地客商向我们下订单了。”他还成立了自己的品牌甜品店‘木薯一哥’，通过深加工提升产品附加值，让木薯产业效益更加可观，成为名副其实的“木薯哥”。

木薯丰收不仅让种植户乐开了花，同时也为附近村民提供了在家门口务工的机会。韦庆草介绍，木薯收完预计需要一个月时间，每天要招70到80个工人，日薪在120元—180元之间，装卸工每天可达250元，可以带动一批村民一起创收。

2025年，三都镇木薯种植面积已达1000亩，随着产业规模的扩大和产业链的延伸，木薯产业将成为三都镇农业产业结构调整的关键一环。一根根饱满的“地里黄金”，不仅富了农民的口袋，更甜了百姓的生活，为三都镇的产业发展注入了新的活力。