8月28日，柳江区三都镇，暑气正盛。大家好蔬菜专业合作社的厂棚下，农户刚采挖的子姜带着泥土，成捆的香葱青翠欲滴，工人手脚麻利地清洗、打包，一箱箱农产品依次码上托盘。两三公里外的制冰厂传来轰鸣，冷藏车满载冰块驶抵。封箱、装车，冷链车引擎随即启动——这些带着柳江泥土芬芳的时令生鲜，在全程低温护送下，奔赴重庆、广州、上海，乃至出口韩国。

过去，这般“从容”并不易得。“以前没有制冰工厂，我们要跑到拉堡、基隆等地去拉冰回来才能装货，来回一折腾，大半天就没了。”大家好蔬菜专业合作社负责人韦赛华说，“现在冰工厂建在‘家门口’，货一到就装冰上车，日销量达8万至10万斤，比之前翻了两三番。”

数据背后，是一场田间地头的效率变革。农产品从采收到进入冷藏车，时间由过去一整天压缩至3小时以内，保鲜期从两三天延长至十几天，损耗率大幅降低。种植大户韦家刚在一旁接话：“冷藏车直接开到收购点装货，用冰保鲜方便得很，收购量也大了，我们种出来的香葱、子姜根本不愁卖。”

这场“冷”变革，源于冷链基础设施的前移布局。2024年以来，柳江区精准布局产地冷链基础设施，将制冰厂、预冷设施直接建在田间地头。三都镇香葱生产基地作为中国西南部最大的香葱成片种植基地，年产量约10万吨，年产值约4亿元，子姜同样是当地重要时令农产品。冷链前移带来的“产地直采+全程冷链”模式，让过去“离土就倒计时”的生鲜产品，第一次拥有了“等行情”的底气。在柳州螺蛳粉产业带动的原料需求下，香葱、子姜等农产品从“被动抛售”转向“优质优价”，冷链正从“可选项”变为“必答题”。

把视线从田间地头转向工业园区，冷链的“锁鲜”链条正在更广阔的产业维度上延伸。位于柳江区新兴工业园的广西怡佳德供应链管理有限公司，5000平方米高标准冷库内，冷藏、冷冻、恒温分区有序，叉车在货架间穿行。公司总经理徐南介绍，夏季高温期，冷库日均处理量约150吨，较淡季增长30%。“高温天装卸和转运环节最考验冷链能力，我们要求车辆装车前必须预冷，运输全程不断冷。”今年1至7月，怡佳德冷库吞吐量已达2.1万吨。值得关注的是，这家企业还拓展了冰鲜螺蛳粉等特色产品的冷链配套服务——柳州螺蛳粉从“预包装”走向“冰鲜时代”，背后正依赖这样的冷链基础设施支撑。

香葱锁鲜、子姜保鲜、冰鲜螺蛳粉锁味，冷链串联起的是一条从田间到工厂再到餐桌的完整产业链。

“冷链物流不是孤立的点，而是一张越织越密的网。”柳江区商务促进中心主任韦桦说。近一年来，单家冷链企业最高获国家专项补贴达500万元。持续投入打开了物流产业布局空间，柳州顺丰创新产业园、京东（柳州）智能电商运营中心、圆通广西柳州智创园、长乐钢铁世界（一期）等相继落地，累计完成投资9.17亿元。这张网越扎越深，区、镇、村三级物流体系日渐成型，优质农产品由此出发，销往全国、走向海外。

从三都镇田间制冰厂的轰鸣，到新兴工业园智能冷库的高效运转，再到覆盖全区的物流网络，柳江区正用“冷链”这把钥匙，解锁农产品“丰产又丰收”的产业密码。当“菜等不起”变为“菜能等”，这片土地上最朴素的丰收期盼，正因一根冷链的延伸而照进现实。

记者：王海力 韦蒙玲 周梦玉