检查过程中，检查人员采取实地查看和台账核查相结合的方式，对两所学校食堂开展全面检查。重点围绕食材采购溯源、仓储管理、从业人员健康管理等关键环节进行细致排查，逐一查验后厨加工流程，认真核验食品留样的分量、时间及记录是否规范执行。

“面对就餐人数多、供餐量大的实际，我们从源头到餐桌严把每一道关口。采购上严格询价比选，监管上坚持信息公开透明，主动向师生公示食材来源及饭菜价格，力求以严谨的标准切实守护好全校师生的饮食安全。”柳江区机关幼儿园副园长韦婉桃介绍道。

在柳州市柳江实验高中食堂，检查人员现场指导食堂管理人员优化操作流程，进一步强化从业人员的食品安全意识。柳江区拉堡市场监督管理所所长韦恩桥表示：“针对学生们喜爱的高盐、高糖、高脂食品，我们逐一排查是否存在销售过期变质、包装破损、标签标识不规范等情况，严格核查进货渠道是否正规，督促经营者落实食品安全主体责任，坚决杜绝问题食品流入校园。”

近年来，柳江区始终紧盯校园食品安全全链条关键环节，不断提升食堂规范化管理水平，持续加大校园食品安全监管力度，健全协同监管机制，联合柳江区教育局等相关单位常态化开展全覆盖检查，全力筑牢校园食品安全坚固防线。

记者：韦莹芸