柳江区市场监管局组织开展食品安全事故应急

处置桌面推演

为进一步提高柳江区应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应能力，提高应急处置效能，最大限度地保障人民群众的健康与生命安全，5月31日，柳江区市场监管局组织开展2023年柳江区食品安全事件应急处置桌面推演。

此次桌面推演模拟某学校有15名学生不同程度出现了恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状的突发事件，柳江区市场监管局根据该突发事件开展相关应急处置工作，共设置4个小组，各小组按照处置预案到达预设的医院与学校厨房背景两个演练地点进行现场处置。推演按照事件发生与报告、先期处置与响应、深入调查与追踪等阶段有序进行。

各参演人员迅速进入角色，按照食品应急事件现场处置流程，及时有效地开展应急处置工作。参演人员将相关人员安排到操作间外，暂时停止经营和食品操作来保护现场，并对近期原料验收台账、原料（成品半成品贮藏环境）、人员入场检查情况（重点排查专间人员）等情况开展现场检查，同时核对留样食品，按照《食品安全抽样管理办法》开展食品封样工作，还对食品经营单位负责人、学校食品安全管理人员、当事人等人员开展询问调查工作。

推演结束后，参演及现场观摩推演的执法人员纷纷表示通过演练进一步明确了食品安全事件应急处置流程和处置中的注意事项，有效地提升了自己对食品安全事件的应急处理能力。

柳江区市场监管局将全力盯紧重点区域，持续开展食品安全专项整治行动，加大对食品的监督抽检和日常检查频次，最大程度减少食品安全事件造成的危害，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。