夏季高温高湿，鲜湿米粉存放、保鲜难度加大，部分生产企业存在违规添加食品添加剂延长鲜湿米粉保质期的风险隐患。为从源头防范化解食品安全风险，规范鲜湿米粉生产加工秩序，切实保障群众饮食安全，近日，柳江区市场监管局开展鲜湿米粉生产环节专项检查及抽样检测工作，严把食品生产源头质量关。

本次检查覆盖辖区所有鲜湿米粉生产企业，执法人员对鲜湿米粉从原料采购到成品出库环节实施全链条闭环监管，重点检查企业生产场所环境卫生、原料采购台账、从业人员健康管理、产品标签标识等内容，并现场督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，规范生产操作流程。第三方检测机构工作人员严格按照抽检工作规范，现场随机抽取待出厂鲜湿米粉样品送检，重点检测食品添加剂等安全指标，精准排查各类食品安全隐患。

目前，柳江区市场监管局已检查7家鲜湿米粉生产企业，并对7批次鲜湿米粉样品进行抽检，抽检样品已送到第三方检测机构做进一步检测。下一步，柳江区市场监管局将持续加大鲜湿米粉生产环节监管频次与抽检力度，常态化开展源头隐患排查，严厉查处违法生产行为，筑牢辖区食品安全源头防线。