三都村委大院炉火正旺，米香四溢，“三伏天”的高温抵挡不住学员们的热情，热气腾腾的蒸笼，标志着一项助力乡村振兴、促进群众就业增收的实用技能培训正在火热开展。来自全镇的27名学员齐聚一堂，其中13名学员为脱贫劳动力，成为本次培训的“主力军”。经过4天的教学，8月2日上午，此次培训圆满落幕。

本次培训聚焦实操，系统学习传统肠粉的核心技艺——从米浆的精细配比与研磨，到秘制酱汁的熬制；从馅料的丰富搭配，到蒸制火候的精准掌握；从揭布起粉的利落手法，到摆盘淋酱的考究细节，无不展示着肠粉制作培训的“匠心”与“匠艺”。

学员在老师傅手把手的指导下，反复练习“薄如蝉翼却不破、入口即化仍带韧”的黄金标准。每一道工序都强调手感与眼力的默契配合，每一次翻面都凝聚着对时间与温度的极致把控。从生疏到熟练，真正将技术学到手。为了巩固学习成果，学员们依次独立完成肠粉制作全流程，合格者即可获得肠粉技能证书，为其就业创业增添一把“金钥匙”。

“听说镇上免费教做肠粉，我马上就报名了！以后不管是去店里打工还是自己摆摊，都是可以增收的！”一位参加培训的脱贫劳动力在现场信心满满地表示。

后续，我镇将积极对接餐饮企业用工需求，持续推动各类技能培训的开展，提供创业政策咨询与指导，努力让这缕“肠粉香”飘进千家万户，飘出一条条充满希望的“致富路”。